Butter-Umrechnung: Stück, Esslöffel, Tassen & Gramm im Überblick
In diesem Artikel
Anatomie eines Buttersticks
8 Esslöffel = ½ Cup = 4 Unzen = 113,4 Gramm
USDA-Standard: 1 gestrichener US-Esslöffel ungesalzene Butter wiegt exakt 14,175 Gramm (gerundet 14,2 g).
Butter-Umrechnung: Stück, Esslöffel, Tassen & Gramm im Überblick. Ein US-Stick Butter entspricht 8 Esslöffeln, 1/2 Cup, 4 Unzen und 113,4 Gramm. Erfahren Sie, warum Einwickelpapier-Markierungen abweichen.
1 Stick Butter: Esslöffel, Tassen & Gramm
In den USA wird Butter im 1-Pfund-Paket verkauft, das vier einzeln eingepackte Sticks enthält. Ein Stick entspricht:
Butter-Umrechnungstabelle im Überblick
| Esslöffel | Sticks | Cups | Unzen | Exakte Gramm |
|---|---|---|---|---|
| 1 EL Butter | ⅛ Stick | 1/16 Cup | 0.5 oz | 14,2 g |
| 2 EL Butter | ¼ Stick | ⅛ Cup | 1.0 oz | 28,4 g |
| 4 EL Butter | ½ Stick | ¼ Cup | 2.0 oz | 56,7 g |
| 8 EL (1 Stick) | 1 Stick | ½ Cup | 4.0 oz | 113,4 g |
| 12 EL Butter | 1½ Sticks | ¾ Cup | 6.0 oz | 170,1 g |
| 16 EL (2 Sticks) | 2 Sticks | 1 voller Cup | 8.0 oz | 226,8 g |
Warum Markierungen auf der Verpackung zu 10g-Fehlern führen
Beim Verpacken verschiebt sich das Wachspapier häufig auf dem Butterblock. Wer blind nach den aufgedruckten Teilstrichen schneidet, weicht oft um 5 bis 10 Gramm ab. Eine digitale Küchenwaage ist die einzig verlässliche Methode.
Amerikanische vs. europäische Butter: Der Fettgehalt-Unterschied
Amerikanische Butter enthält 80 % Milchfett und 16–18 % Wasser. Europäische Markenbutter enthält 82 % bis 84 % Fett. Der geringere Wassergehalt sorgt für blättrigeren Teig und aromatischeres Gebäck.
Gesalzene vs. ungesalzene Butter umrechnen
Beide wiegen ca. 14,2 g pro Esslöffel. Gesalzene Butter enthält jedoch 1,5 % bis 2 % zugesetztes Salz. Bei feinen Kuchen empfiehlt sich ungesalzene Butter, um den Salzgehalt exakt abzustimmen.