Muỗng Canh sang Gram
🔬 Vật lý Ẩm thực & Đo lường học

Nguồn mật độ & Phương pháp chuyển đổi

Mỗi giá trị chuyển đổi trên TBSP to Grams đều được tính toán từ hệ số mật độ khối đã được kiểm chứng bởi các viện tiêu chuẩn quốc gia.

Quy tắc cốt lõi: Gram đo khối lượng; muỗng canh đo thể tích. Không có hệ số chung. 1 muỗng canh bột mì nặng ~7.8g, đường 12.5g và Nutella nặng tới 18.5g.

📐 Cơ sở Tính toán Toán học

Chúng tôi lưu trữ khối lượng riêng (ρ, g/mL) của từng nguyên liệu và áp dụng công thức đo lường chính xác:

Công thức: Muỗng canh sang Gram

Khối lượng (g) = Thể tích (muỗng) × Dung tích muỗng (mL) × Mật độ (g/mL)

Dung tích muỗng: 14.7868 mL (Mỹ), 15.0 mL (Hệ mét), 20.0 mL (Úc).

Công thức: Gram sang Muỗng canh

Thể tích (muỗng) = Khối lượng (g) ÷ [Dung tích muỗng (mL) × Mật độ (g/mL)]

Tự động quy đổi sang các phân số muỗng thực tế (ví dụ: 2⅔ muỗng).

🥄 Ba Tiêu chuẩn Muỗng Canh Toàn cầu

Dung tích muỗng canh có sự khác biệt pháp lý rõ rệt giữa các quốc gia:

Tiêu chuẩn Mỹ (US)14.7868 mL

1/16 cốc Mỹ (14.7868 mL), tương đương 3 muỗng cà phê Mỹ.

Hệ mét Quốc tế15.0000 mL

Tiêu chuẩn tại Việt Nam, Châu Âu, Anh và Canada: chuẩn xác 15.0000 mL.

🇦🇺 Tiêu chuẩn Úc20.0000 mL

Đặc thù của Úc: 20.0000 mL (4 muỗng cà phê) — lớn hơn muỗng Mỹ tới 35.3%!

💡 Mẹo đo lường: Do muỗng Úc lớn hơn 35.3%, bạn cần ít hơn 26.1% số muỗng để đạt cùng khối lượng gram.

⚖️ Độ Xốp và Độ Nén của Bột

Bột khô chứa nhiều không khí khi được xới tơi, nhưng sẽ bị nén chặt nếu cắm muỗng múc trực tiếp:

🥄 Múc bằng muỗng nhỏ & Gạt phẳng (Chuẩn làm bánh)

Xới tơi bột bằng nĩa, xúc nhẹ nhàng vào muỗng và gạt phẳng bằng sống dao (7.8g).

  • • Khối lượng riêng: 0.507–0.520 g/mL
  • • 1 Cốc Mỹ: 120 grams
  • • 1 US thìa canh: 7.5 – 7.8 grams

📦 Cắm muỗng múc trực tiếp trong bao

Lực ấn làm bột bị nén chặt, làm tăng thêm tới 33% trọng lượng (khoảng 10g).

  • • Khối lượng riêng: 0.676 g/mL
  • • 1 Cốc Mỹ: lên tới 160 gram (+33%)
  • • 1 US thìa canh: 10.0 grams

Đường nâu thường được nén chặt khi đong (13.8g/muỗng) để loại bỏ bọt khí rỉ đường.

🏛️ 4 Nguồn Dữ liệu Khoa học Uy tín

USDA FoodData Central, King Arthur Baking, NIST và FAO/INFOODS.

USDA FoodData Central

USDA FDC

Cơ sở dữ liệu thành phần thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.

Xem Cơ sở Dữ liệu Chính thức

King Arthur Baking Company

King Arthur

Bảng trọng lượng làm bánh chuẩn được kiểm định qua hàng ngàn thử nghiệm.

Xem Cơ sở Dữ liệu Chính thức

National Institute of Standards and Technology

NIST OWM

Cơ quan đo lường vật lý chính thức của chính phủ Hoa Kỳ.

Xem Cơ sở Dữ liệu Chính thức

FAO / INFOODS Database

FAO INFOODS

Kho dữ liệu quốc tế về mật độ thực phẩm của Liên Hợp Quốc.

Xem Cơ sở Dữ liệu Chính thức

📊 Bảng Dữ liệu Mật độ của 40 Nguyên liệu

Khối lượng gram chuẩn cho từng loại muỗng canh quốc tế.

Đã tải 40 nguyên liệu
Nguyên liệuPhân loạiMật độ (g/mL)Muỗng Mỹ (14.8 mL)Muỗng Mét (15 mL)Muỗng Úc (20 mL)Nguồn sơ cấp
🌾Bột mì đa dụng (Số 11)Bột & Bột mì0.52007.7 g7.8 g10.4 gKing Arthur Baking Weight Chart
🍬Đường cát trắngĐường & Chất ngọt0.833312.3 g12.5 g16.7 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🤎Đường nâuĐường & Chất ngọt0.920013.6 g13.8 g18.4 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🧈Bơ lạt (Butter)Chất béo & Dầu0.946714.0 g14.2 g18.9 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🧁Đường bột (Icing sugar)Đường & Chất ngọt0.50007.4 g7.5 g10.0 gUSDA FoodData Central SR Legacy
💧NướcChất lỏng & Sữa0.986714.6 g14.8 g19.7 gNIST Metric Kitchen Standard (1.00 g/mL)
🥛Sữa tươi không đườngChất lỏng & Sữa1.000014.8 g15.0 g20.0 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🍯Mật ong nguyên chấtĐường & Chất ngọt1.420021.0 g21.3 g28.4 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🫒Dầu ăn thực vậtChất béo & Dầu0.906713.4 g13.6 g18.1 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🫒Dầu ô liuChất béo & Dầu0.900013.3 g13.5 g18.0 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🍫Bột cacao nguyên chấtBột & Bột mì0.41676.2 g6.3 g8.3 gKing Arthur Baking Weight Chart
🧂Muối tinhGia vị1.200017.7 g18.0 g24.0 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🥄Bột nở (Baking powder)Bột nở0.920013.6 g13.8 g18.4 gKing Arthur Baking Weight Chart
🥄Muối nở (Baking soda)Bột nở0.920013.6 g13.8 g18.4 gKing Arthur Baking Weight Chart
🥣Yến mạch cán dẹtBột & Bột mì0.33334.9 g5.0 g6.7 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🍚Gạo trắngBột & Bột mì0.773311.4 g11.6 g15.5 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🍫Socola chipĐường & Chất ngọt0.66679.9 g10.0 g13.3 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🌰Hạt hạnh nhânBột & Bột mì0.58338.6 g8.8 g11.7 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🌽Bột bắp (Bột ngô)Bột & Bột mì0.53337.9 g8.0 g10.7 gKing Arthur Baking Weight Chart
🧀Phô mai kem (Cream cheese)Chất béo & Dầu0.966714.3 g14.5 g19.3 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🥜Bơ đậu phộngChất béo & Dầu1.066715.8 g16.0 g21.3 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🍁Siro cây phong (Maple)Đường & Chất ngọt1.333319.7 g20.0 g26.7 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🥣Sữa chua Hy LạpChất lỏng & Sữa1.020015.1 g15.3 g20.4 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🥛Kem chua (Sour cream)Chất lỏng & Sữa0.960014.2 g14.4 g19.2 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🥥Dầu dừaChất béo & Dầu0.906713.4 g13.6 g18.1 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🌰Bột hạnh nhânBột & Bột mì0.41676.2 g6.3 g8.3 gKing Arthur Baking Weight Chart
🥥Bột dừaBột & Bột mì0.50007.4 g7.5 g10.0 gKing Arthur Baking Weight Chart
🌿Chiết xuất vaniChất lỏng & Sữa0.866712.8 g13.0 g17.3 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🌰Sốt hạt phỉ NutellaĐường & Chất ngọt1.233318.2 g18.5 g24.7 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🫧Men nở khôBột nở0.60008.9 g9.0 g12.0 gKing Arthur Baking Weight Chart
🪵Bột quếGia vị0.52007.7 g7.8 g10.4 gKing Arthur Baking Weight Chart
🥛Kem béo Whipping CreamChất lỏng & Sữa1.000014.8 g15.0 g20.0 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🌱Hạt chiaBột & Bột mì0.66679.9 g10.0 g13.3 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🌾Hạt lanhBột & Bột mì0.686710.2 g10.3 g13.7 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🍯Siro ngôĐường & Chất ngọt1.400020.7 g21.0 g28.0 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🫚Bột gừngGia vị0.40005.9 g6.0 g8.0 gKing Arthur Baking Weight Chart
🍶Nước tươngChất lỏng & Sữa1.166717.3 g17.5 g23.3 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🍎Giấm táoChất lỏng & Sữa0.993314.7 g14.9 g19.9 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🍋Nước cốt chanhChất lỏng & Sữa1.013315.0 g15.2 g20.3 gUSDA FoodData Central SR Legacy
☕Cà phê xayBột & Bột mì0.35335.2 g5.3 g7.1 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🍵Bột MatchaBột & Bột mì0.40005.9 g6.0 g8.0 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🥣Tương MisoChất lỏng & Sữa1.200017.7 g18.0 g24.0 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🧴Xốt Mayonnaise Nhật (Kewpie)Chất béo & Dầu0.966714.3 g14.5 g19.3 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🍶Rượu Nấu Ăn MirinĐường & Chất ngọt1.166717.3 g17.5 g23.3 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🫒Dầu Mè RangChất béo & Dầu0.906713.4 g13.6 g18.1 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🍚Bột Gạo TẻBột & Bột mì0.66679.9 g10.0 g13.3 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🍡Bột NếpBột & Bột mì0.56678.4 g8.5 g11.3 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🧋Bột Năng (Bột Sắn)Bột & Bột mì0.50007.4 g7.5 g10.0 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🌾Bột Mì SemolinaBột & Bột mì0.693310.3 g10.4 g13.9 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🧀Phô Mai MascarponeChất béo & Dầu1.000014.8 g15.0 g20.0 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🫙Bơ Mè TahiniChất béo & Dầu1.000014.8 g15.0 g20.0 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🥄Bột Cream of TartarBột nở0.66679.9 g10.0 g13.3 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🌾Vỏ Hạt Mã ĐềBột & Bột mì0.30004.4 g4.5 g6.0 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🥜Bơ Hạnh NhânChất béo & Dầu1.066715.8 g16.0 g21.3 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🥜Bơ Hạt ĐiềuChất béo & Dầu1.066715.8 g16.0 g21.3 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🍯Mật MíaĐường & Chất ngọt1.420021.0 g21.3 g28.4 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🥛Sữa Đặc Có ĐườngĐường & Chất ngọt1.273318.8 g19.1 g25.5 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🥛Sữa Bay HơiChất lỏng & Sữa1.053315.6 g15.8 g21.1 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🌵Mật Cây ThùaĐường & Chất ngọt1.400020.7 g21.0 g28.0 gUSDA FoodData Central SR Legacy
🍫Sô-cô-la Làm BánhĐường & Chất ngọt0.946714.0 g14.2 g18.9 gUSDA FoodData Central SR Legacy

Câu hỏi Thường gặp

Bạn có thắc mắc về đo lường ẩm thực và công thức quy đổi? Chúng tôi có câu trả lời.

⚡🔬 Vật lý Ẩm thực & Đo lường học

Sẵn sàng Đong đếm Chuẩn xác Tuyệt đối?

Trải nghiệm công cụ chuyển đổi tương tác cho 40 nguyên liệu với khả năng đổi chuẩn muỗng ngay tức thì.

Mở Công cụ Chuyển đổi →